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周鸡肉品牌是百年的,而钵钵鸡汤底却是一次性的
更新时间:2023-06-27 10:43:55
众所周知,周鸡肉这个品牌起源于民国初,距今已有100年左右的历史了。关于周鸡肉品牌的历史故事,感兴趣的读者可以翻看我们往期的文章,这...

    众所周知,周鸡肉这个品牌起源于民国初,距今已有100年左右的历史了。关于周鸡肉品牌的历史故事,感兴趣的读者可以翻看我们往期的文章,这里不再赘述。

    周鸡肉如今已经发展了多家门店,而老板便是周鸡肉的第三代传承人,她的师傅正是周鸡肉的******代传承人,古双全古老师。

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    古老师现在70的高龄了,老乐山人大概是知道他做白宰鸡的手艺的。古老说做白宰鸡重要的是煮鸡火候的把握以及拌鸡时汁水的勾配,这话听起来简单,然而却又深奥无比,单单这个汁水配方***是一辈子的心血总结。

    古老很关注周鸡肉的成长,每有空闲便会奔走于周鸡肉的各个门店进行指导,传授更多做鸡的手法技艺,只为店里出品的每一份白宰鸡都一点不差的传承周鸡肉的百年味道。

    这个社会是多元化的,周鸡肉与时俱进,已经从原本的一鸡单吃变成了一鸡多吃。在白宰鸡的基础上,其他菜品也应运而生,如钵钵鸡、鸡汤饭、百年凤爪柠檬味、鸡汤抄手

    由于店里采用的都是纯正的跑山土鸡,原材料的******加上传承了百年的手艺,使周鸡肉推出的每一道菜品广受好评

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    我们并非为了炫耀,周鸡肉之所以有今天的成绩,我想除了百年品牌的号召力、精湛的厨师技艺、******的原料食材等,还有***是我们永远为我们客户考虑的那颗心。

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    拿一件小事来说吧!***早以前乐山的钵钵鸡汤底是重复使用的,上一桌客人食用过后,下一桌客人接着吃,这样没有人能******汤底的干净卫生,要知道,这是要入口的,所谓健康无小事,对吧!而在我们周鸡肉,每一次为客人提供的汤底都是新鲜制作的,从来不会反复使用,如果发现我们的汤底不是一次性的,拍照找老板,一次奖励10万元。

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    并且客人用餐完成后,还可以免费打包带走,而且我们也非常欢迎客人带走,因为我们的用料非常的真实,汤是每天现熬几个小时的土鸡汤,辣椒、芝麻这些辅料都是我们店子自己炒出来的。客人不要,我们每次倒的时候自己都觉得心痛,太浪费了,客人拿回家,不管是自己再泡点菜还是作为煮面条的佐料,也是非常美味的。

    所谓以小见大,从这个小小的服务并不难看出我们周鸡肉对于品质的追求,因为我们知道,在今天如此挑剔的餐饮竞争中,唯有将品质与服务做到******,才能维护周鸡肉在消费者心中的地位,才能维护周鸡肉这个百年品牌的金字招牌。